「ほったらかし炊飯」/ ガスバーナーによるメスティ一合炊き失敗例

火力(強)での一合炊き　失敗例
火力(強)で加熱時間12分　一合炊飯の結果
結果は、アハハ　失敗でーす
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火力(強)での一合炊き　失敗例

ガスバーナでの「ほったらかし炊飯」が出来ないかと検討した結果、
火力を一定にして、一合炊きに必要な加熱時間を割り出しました。

前回の記事です　クリックしてご覧ください
　
◆「ほったらかし炊飯」/ ガスバーナーによるメスティン一合炊飯　超美味いご飯が食べられます
　　オコゲ無し　後片づけ超簡単

◆「ほったらかし炊飯」/ ガスバーナーによるメスティン一合炊き炊飯条件設定失敗
　

火力を弱、並、強、最強の4種類として
・火力(弱)－加熱時間17分
・火力(並)－加熱時間13分
・火力(強)－加熱時間12分
・火力(最強)－加熱時間9分　←（今後ともたぶんやらない）

火力(弱)と火力(並)は算出した時間で上手く炊けました。
　
今回は火力(強)で加熱時間12分での炊飯を行った結果です。
　

火力(強)で加熱時間12分　一合炊飯の結果

火力(強)で加熱時間12分は、実際に炊飯する前から何となく疑ってました。火力(並)で13分ですから。
火力(強)で12分は長すぎるのでは。
実際に、バーナーからのゴーという音を聞くと、何となく12分では焦げると感じ取ってました。
12分ではなく10分程度以下ではないかと思ってました。まあ「やってみるかー」って感じです。

火力(強)で加熱時間12分の炊飯開始

◆火力(強)でガスバーナーの炎状態

吸水30分以上
クッキングシート(グラシン紙)
バーナーパッド
クッカー：ライスクッカーＩ
＜炊飯条件＞
火力(強)で加熱時間12分

火力(強)はバルブを点火位置から1/2回転(180°)
開いた箇所です。
　
参考）火力(並)は1/4回転(90°)

蒸気圧でフタが持ち上がってはずれそうになりました。実際には水を入れたヤカンをのせフタの
持ち上りを防いでいます。

火力(強)で加熱時間12分の炊飯結果

予想通りコゲコゲでした

蒸らし10分
サイドのクッキングシートに変色箇所多数
この状況は、火力(並)で17分炊飯した時に似ています。（火力(並)では13分が正解）

クッキングシートが黒く焦げてます。

ご飯を茶碗に移す
底のご飯もオコゲ多量

底のクッキングシートが焦げてボロボロです

クッキングシートもボロボロです

クッキングシートを外した状態。ライスクッカーＩの底は何ともありません。
上の角に黒い焦げた物が付着しています。擦った程度では除去出来ず、メラミンスポンジでやっと
取れました。

クッキングシートの底ですが、指で触ると
ボロボロです。軽くこするとボロボロと周辺に落ちる程度、焦げたというより燃焼して炭化している感じです。
一応、クッキングシートの耐熱温度は260℃前後なので、本当に炭化しているかは少し疑問ではありますが。

クッキングシートを用いていて正解でした。クッキングシートはボロボロになりましたが、メスティンの底は綺麗なままです。クッキングシートを引いてなかった場合を想定すると恐ろしくなります。

結果は、アハハ　失敗でーす

火力(弱)－17分と　火力(並)－13分で上手く炊けたのに、クソー！
アハハ！

見ての通り失敗です。五感を駆使して炊飯を観察してましたが、時間的には10分程度がMAXではないかと感じました。出来れば9分ぐらいで消火すれば、これほどの焦げは抑えられたのではと思います。

クッキングシートがなければ、クッカー底にオコゲがこびりついて洗うのが大変だったと感じます。
山の先輩が、炊飯は「なるべく弱火で最後に一分ほど強火」にするの助言を思い出しました。

結果は、お焦げが多量で失敗ですが、私的には結構食べられるなーが感想です。結構美味い！
醤油味ではありませんが、触感的に「焼きおにぎり」に近い感じです。
嫁さんにこんなご飯を出すと、口きいてもらえなくなりそうですが。

火力(強)で加熱時間12分は使えません。時間を短くすればＯＫなのかもしれませんが、個人的には
この炊飯条件はボツです。

ガスバーナーの火力(強)は、水を沸かす時に使う火力だと思います。結構ゴーという音が出ます。そこからバルブを絞って火力を落とすと火力(並)へ、さらに絞って火力(弱)です。
ガスバーナー火力(並)でも焦げ付き無しの炊飯は無理だと感じます。
ガスバーナーでの焦げ付き無しの炊飯は難しいですねー。